Carta Restaurante
Entrantes (Starters)
- Jamón Ibérico (Iberian Ham)
- Flor de Alcachofa con velo ibérico (3 Unidades) (Artichoke Flower with Ham Veil)
- Tortilla Ayuso (Ayuso Omelete)
- Huevos Rotos con Gambas al Ajillo La Casa del Abuelo (Eggs with Garlic Prawns)
- Huevos Camperos con Jamón Ibérico (Fried “Camperos” Eggs with Iberian Ham)
- Croquetas Caseras de Jamón Ibérico (6 Unidades) (Iberian Ham Croquettes)
- Croquetas Caseras de Cocido (6 Unidades) (Homemade Stew Croquettes)
- Torreznos de Soria (Rashers of Soria)
- Mollejas de Cordero al Ajillo (Lamb Gizzards with Garlic)
- Empanadillas de Bonito ( 4 uds ) (Tuna fish Patties)
- Empanadillas de Rabo Estofado ( 4 uds ) (Braised Oxtail Patties)
- Pisto Manchego con Huevos Camperos (Manchego Ratatouille with Eggs)
- Ensaladilla Rusa (Rusian salad)
- Pimientos del Piquillo Rellenos de Gallina en Pepitoria (Piquillo Peppers Stuffed with Chicken in Pepitoria)
De cuchara
- Sopa de cocido (Stew Soup)
- Marmitako (Marmitako)
- Judiones estofados con Perdiz (Stewed Beans with Pickled)
Ensaladas (Salads)
- Ensalada de Perdiz Escabechada (Pickled Partridge Salad)
- Ensalada de Tomate con Ventresca (Tomato Salad with Tuna Belly)
- Ensalada de Pimientos Rojos Asados con Ventresca (Salad of Roasted Red Peppers with Tuna Belly)
Arroces (Rice dishes)
- Arroz Meloso de Rabo (Mínimo 2 pax) (Mellow Rice with Oxtail (Minimum 2 pax))
- Arroz Meloso de Boletus y Foie (Mínimo 2 pax) (Mellow Rice with Boletus and Foie Gras (Minimum 2 pax))
Clásicos de Casa Ciriaco (Casa Ciriaco Classics)
- Gallina en Pepitoria al Gusto de Mingote (Premio Castizo 2021) (Hen in Pepitoria, to Mingote’s Taste, Castizo Dish Award 2021)
- Callos a la Madrileña (Madrilenian Style Tripe)
- Callos a la Madrileña con Garbanzos (Madrilenian Style Tripe with Chickpeas)
- Albóndigas de Ternera (Veal Meatballs)
- Rabo Estofado (Stewed Tail )
- Cocido Madrileño (Por encargo) (Madrilenian Stew) (On request only)
Carnes (Meat)
- Guiso de Ternera al Estilo Ciriaco (Veal Stew Ciriaco Style)
- Solomillo de Ternera (Beef Tenderloin)
- Entrecot (Entrecote)
- Chuletón de 1Kg (T-bone Steak of 1Kg)
Pescados (Fish)
- Bacalao a la Madrileña (Codfish Madrileña Style)
- Bacalao Rebozado (Codfish Breaded)
- Merluza en Salsa Verde (Hake in Green Sauce)
- Cocochas al Pil-Pil (Hake Cheek in Pil-Pil Sauce)
Postres (Dessert)
- Tabla de Quesos con Membrillo (Cheese Board with Quince)
- Torrija Castiza (French Toast of Madrid)
- Leche Frita (Fried Milk)
- Flan de Huevo (Egg Flan)
- Tarta de la Casa (Home Cake)